澳城餐飲
掃街推介 | 車仔檔大合集！背後藏著多少你不知道的美味秘密？
平實大氣的味道
更值得我們追溯回味
那些遊走喺城區之間的車仔檔
那些急需運氣才能食到的小食
走街串巷的你
收藏哩份【6間寶藏車仔檔合集】
如果有幸俾你撞到
你一定要試下喇
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PART 01 達記甜品
澳門罅些喇提督大馬路100-125號
紅街市的達記甜品，六款甜品供應品類少但品質精，為食妹外帶腐竹白果薏米、雞絲翅同蔴蓉湯圓，鹹甜相間，搭配好味！
補氣益力的薏米和清涼白果腐竹、特色小食雞絲翅、手工揉搓的湯圓，各有神奇之處，總能讓人食而忘我。
PART 02 紅街巿牛什檔
澳門罅些喇提督大馬路100-125號
紅街市門口人來人往，不少人為了這一檔牛什檔駐足停留。飄入空氣中的炊煙，瀰漫空氣裡的牛什香，訴說著濃濃的市井氣。
鐵製招牌上的兩味招牌菜——牛什粥同牛什，為食妹各點一份。手中感受到的暖暖溫熱，正正係紅街市久留不散的“人情味”~
牛腩、牛肚、牛肺、牛膀……每一啖都食到獨家醬汁的點睛滋味，每一啖都俾牛什的濃濃肉香縈繞迴蕩……
揭開膠碗，裡面包羅萬象、配料一應俱全！綿口甜香的生滾粥，滿滿當當的牛什睇落就充滿幸福感，蔥碎與油條提味，延續澳門粥水的傳統風味。
PART 03 缽仔糕
三盞燈街巿澳門半島嘉路米耶圓形地
隱身於三盞燈的缽仔糕車仔檔，真正裝喺缽仔中的缽仔糕總會增添幾分懷舊味。
竹籤挑起，糕體脫模，動作熟練自然，親切地從阿伯手中接過缽仔糕，一瞬間仿佛回到童年。
黃糖同椰汁兩種口味，口味在精唔在多，綿密溫潤的缽仔糕仲係記憶中的味道，來三盞燈撞唔撞到阿伯的缽仔糕就要睇運氣啦！
PART 04 雞絲翅
永樂戲院旁雞絲翅檔口
三點幾開檔就有人來幫襯的雞絲翅，聽聞係揸豪車都要停低買來食的雞絲翅！
大碗14蚊，細碗10蚊，價錢唔貴份量剛好，行街經過，翻學落班，一碗雞絲翅記錄著澳門人的豐盈生活。
鹹口的雞絲雞蛋粉絲羹，加落紅醋同胡椒粉會更加香口純正，只要遇到就一定逃不過雞絲翅的誘惑！
食材講究，味道上乘，濃稠鹹香，溫熱入口，與你搭臺的陌生人相視而笑，唇齒間絲毫不殘留令人尷尬的味道。
PART 05 權記骨粥
澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號
「權記骨粥」一開就係幾十年，來幫襯的都係熟客，由學生哥到上班族，最令人值得回頭的，唔係車仔檔的煙火味，而係幾十年的人情味。
豬骨粥同艇仔粥係權記的重頭戲，粥底的火候恰到好處，米粒分明，表面泛著凝脂般的粥漿，配料的份量絲毫不手軟。
裝喺紙上的權記炒麵更顯特別，新鮮芽菜的鮮甜，略帶爽脆的口感，配上魚腐炒麵，食落嘴裡係滿足的扎實感。
“一份糯米飯啊，唔該~”加料、淋汁、裝盤，一氣呵成，啱先睇到仲喺蒸籠裡的食材，搖身一變就係招牌的糯米飯。
PART 06 勤記甜品
澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號
每日下午3點鐘左右，一間開咗80幾年的“世紀老檔”勤記甜品，就出現喺沙梨頭街道上的一隅。
老闆娘的車仔擁有魔力般，散發出濃濃乳香，鐵鍋裡裝滿了最耐人尋味的古早味。
解暑首選的蓮子百合紅綠豆沙，溫潤濃厚的綠豆沙、細密精緻的紅豆沙，每一啖都讓你感受到夏天的美好。
清甜的腐竹白果薏米水、濃香的杏仁花生芝麻糊、軟糯的麻蓉湯碗，每一份純手工糖水都值得你駐足停留，品味不一樣的澳門味。
END
圖文 | 胖農夫的奶茶
攝影 | 嚕嚕米
